O MOŘSKÝCH ŘASÁCH A RECEPT NA RAW VEGANSKÉ SUSHI S MEDVĚDÍM ČESNEKEM

……mořské řasy obsahují více vitamínů a minerálů než jakákoliv jiná potravina na planetě. Jsou jedním z nejbohatších přírodních zdrojů bílkovin a obsahují celé spektrum karotenů, enzymů, aminokyselin, vlákniny a oktakosanolu (okysličuje tkáně). Minerály, obsažené v mořské zelenině jsou zastoupeny ve stejných poměrech, jako minerály, které se nachází v krvi. Jsou bohaté obzvláště na vápník, fosfor, hořčík, železo, jód a další stopové minerály. Jsou bohaté na vitamíny A, B, C, E a dokonce na vitamín B12. Jsou téměř jediným rostlinným zdrojem vitamínu B12 pro buněčné dělení a funkci nervové soustavy. Obsahují 10 až 20x více minerálů než suchozemské rostliny.

 

Mořské řasy pomáhají při nedostatku železa, jódu, bílkovin, při padání vlasů a otravě ozářením. Váží na sebe těžké kovy (jako je měď) a odvádějí je z těla, stejně tak jako radiaci. Obsahují 10x více železa než špenát a podporují růst vlasů.

 

Mořské řasy 

 

- vyživují hormonální systém, obzvláště štítnou žlázu a nadledvinky

 

- obsahují veškeré stopové prvky nezbytné pro život, které jsou ze zemské půdy vyčerpány. Všech 56 prvků, které cirkulují v mořských vodách, koluje také v našich žilách

 

- jsou silným léčitelem. Mají protizánětlivé, antimikrobiální, protiplísňové a protirakovinné účinky

 

- alginát obsažený v mořských řasách je zodpovědný za úspěchy v léčbě obezity, astmatu a aterosklerózy. Alginát pohlcuje toxiny z trávicího traktu stejným způsobem, jakým odstraňuje změkčovač vody tvrdost z kohoutkové vody. Díky alginátu vstupuje do krve menší množství toxinů

 

- mořské řasy dokáží přeměnit těžké kovy a radioaktivní látky na neškodné soli, které naše tělo snadno vyloučí. Přírodní jód obsažený v mořské zelenině dokáže redukovat téměř 80% radioaktivního jódu 131 uloženého ve štítné žláze

 

- stimulují bílé krvinky v lymfatických uzlinách, slezině, brzlíku a mandlích a tím podporují a zvyšují funkci imunitního systému

 

- pomáhají při chronickém únavovém syndromu, kvasinkových infekcích, HIV infekci, artritidě, vaginálních infekcích, vysokém krevním tlaku, zlepšují kvalitu nehtů, vlasů, kůže a zraku, posilují cévy, zvyšují hemoglobin a výrazně pomáhají při menopauze

 

RAW VEGANSKÉ SUSHI

 

Tento recept je výborný způsob, jak svému tělu poskytnout obrovské množství výživných látek v podobě vitamínů, minerálních látek a enzymů. Je také příjemnou alternativou na zpracování mrkvové drti, která zbude z odšťavené mrkve.

 

Ingredience:           

 

drť z odšťavené mrkve, pomletá nebo ve vysokootáčkovém mixéru rozmixovaná slunečnicová semínka nebo vlašské ořechy, sůl, nadrobno nakrájené listy medvědího česneku, zelenina - např. okurka, řapíkatý celer, červená paprika, avokádo, sójová omáčka, nori plátky na balení sushi.

 

Mrkvovou drť dobře smícháme s pomletými slunečnicovými semínky či vlašskými ořechy v poměru cca 2:1 nebo v poměru 1:1 podle chuti. Přimícháme nadrobno nakrájené listy medvědího česneku (množství opět podle chuti) a mírně osolíme. Směs jemně zvlhne a stane se lepkavou.

 

Pomocí namočené vidličky naneseme a rozprostřeme směs do cca dvou třetin na nori plátek. 

 

Na jednu polovinu mrkvové směsi naskládáme předem nakrájenou zeleninu na pásky.

 

Nori plátek začneme na straně zeleniny smotávat do roličky. Pevně zeleninu přitlačíme. Část plátku, na které není mrkvová náplň navlhčíme vodou. Můžeme pomocí namočených prstů ve vodě nebo metličky určené k potírání kynutého pečiva.  Roličky krájíme jemně zubatým nožem. Můžeme jej také namočit ve vodě, kdyby se směs na nůž velmi lepila. Servírujeme se sójovou omáčkou a pestem z medvědího česneku, které připravíme rozmixováním listů medvědího česneku s olivovým olejem, špetkou soli a slunečnicovými semínky ve vysokootáčkovém mixéru do požadované konzistence. 

 

Zdroj ingrediencí: www.zdravivkosiku.cz:

 

Mořské řasy včetně sushi plátků: https://www.zdravivkosiku.cz/morske-rasy/

 

Slunečnicové semínko: https://www.zdravivkosiku.cz/slunecnice/

 

Sůl: https://www.zdravivkosiku.cz/sul/

 

Sójová omáčka: https://www.zdravivkosiku.cz/sojove-omacky--tekuta-koreni/ 

 

Informace o mořských řasách pocházejí z materiálu Markuse Rothkranze  a inspirace na raw veganské sushi od Cary Brotman                                                    

 

Překlad, recept a fotografie : Martina Christová